这是FoodPlus推出的第15篇Weekly·周报
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星巴克旗下茶叶品牌Tazo®卖身联合利华，出售价格3.84亿美元
主打户外探险人群的优质速溶咖啡品牌Alpine Start获得Slow Ventures的投资，具体融资金额不详
本周FoodPlus Weekly资讯共两条，思考点：
1、卖掉茶叶品牌Tazo®后透露出星巴克什么信号，这和其他类型的食品巨头有何不同？Tazo®这个茶叶品牌有何不同，从星巴克以810万美元买进，凭什么能以3.84亿美金卖掉？
2、Alpine Start是一个怎样的品牌，其速溶咖啡产品究竟有何不同，为什么能够获得资本青睐？以及Slow Ventures是一家怎样的风投机构，在消费&生活方式领域投资了什么公司？
1、星巴克旗下茶叶品牌Tazo®卖身联合利华，出售价格3.84亿美元
信息来源：第一财经、36Kr、Tazo官网
据第一财经报道，将旗下Tazo茶品牌以3.84亿美元的价格出售给联合利华。
Tazo创办于1994年，并于1999年被星巴克以810万美元的价格收购，目前主要在食品杂货店和便利店内以包装和瓶装饮料的形式出售。Tazo品牌去年的销售额为1.12亿美元。
从星巴克出售Tazo，关停Teavana门店以及关停Evolution门店等等一步步动作来看，虽然星巴克和可口可乐、百事等食品巨头同属于食品这个范畴，但策略以及未来发展规划来看是截然不同的。
由于星巴克的重点是在其门店业务上，可以将这部分看作是其自营渠道，星巴克逐渐在把旗下一系列品牌收缩到门店体系中，比如星巴克计划关闭300多家Teavana自营门店，同时出售Tazo这个品牌，今后Teavana的茶饮饮品以及茶叶产品仅能通过星巴克门店买到。
Evolution Fresh这个果蔬汁和果昔品牌是2011年底花了3000万美元收购的，前不久关掉了Evolution旗下的几家门店，包括Teavana在内，星巴克收购是希望发力多品牌门店业务的，但这一战略并不成功，所以星巴克从2014年、2015年开始陆续停止这一方向上的发展。
所以，如果将门店看作星巴克的自营渠道，星巴克的产品规划以及品牌规划是将旗下一系列品牌收归于主品牌之下，不是看作一个独立的品牌或独立的公司，而是做为自营门店业务的重要补充。
百事、可口可乐等食品巨头的策略是发展多品牌，更多是收购成熟的品牌，依托于渠道、供应链以及品牌&市场的资源和经验支持旗下品牌往各种可能性发展。
再回到被星巴克卖身的这个茶叶品牌Tazo，其产品和业务究竟有何特点，能以3.84亿美元（近25.5亿人民币）卖给联合利华。
在Tazo的官网上，产品分类有两种方式，1、茶是冷泡还是热泡以及茶的形态；2、茶的种类，白茶、红茶、绿茶等。
按照产品形态来看，Tazo的产品主要分为六大类，HOT为热泡的茶叶品类，ICED为冷泡，LATTE是将茶叶和乳品做混合的，有K-CUP包装以及康美包，K-CUP® PODS则是为绿山咖啡机提供的胶囊类产品，BOTTLED是瓶装的茶饮产品，FULL-LEAF SACHETS是全叶茶，并非袋泡茶及其他产品形态，而是正片茶的原叶。
从茶的种类来看，BLACK是红茶，GREEN是绿茶，HERBAL是草药茶也称为凉茶，CHAI是印度茶，WHITE是白茶。
从茶产品形态来看，Tazo的产品是比较完整的，既有袋泡茶也有原叶茶，既有K-CUP的胶囊茶品，也有瓶装和康美包的茶饮，从官网上统计，SKU数量有上百种，从茶叶品牌来说SKU可谓十分丰富了。
从Tazo的茶产品本身来看：
1、主打天然，除了液态的茶饮品之外，其他茶产品均以天然食材为原料，且采购优质的茶原叶，液态的LATTE以及BOTTLED也主要添加柠檬酸这类添加剂调节酸度。
2、全系列产品均以拼配（混合）为主，在其官网品牌介绍中有大量篇幅讲述Tazo的混合方式不同，混合水果、不同的茶叶，甚至还混合了草药、香料以及植物，这种拼配的能力本身就为Tazo从产品上提供了吸引力和竞争力。
我们在之前一篇Weekly中也提到过拼配茶其实是一种很难开发的茶产品，因为既要搭配得好喝又有新意的难度很高，点击此处可以看这篇文章，我们介绍了小米开卖袋泡茶的信息。当时买了两个口味，桂花乌龙和朗姆酒花果茶两个口味，从拼配的口感来看朗姆酒花果茶的口感、香味是相当棒的，对茶有兴趣的朋友可以尝试尝试。
2、主打户外探险人群的优质速溶咖啡品牌Alpine Start获得Slow Ventures的投资，具体融资金额不详
信息来源：华丽志、Alpine Start Foods官网、Slow Ventures官网和Medium账号
根据华丽志的报道，11月1日，优质速溶咖啡品牌Alpine Start Foods 宣布，已经获得来自风险投资公司Slow Ventures的投资，具体交易金额未被披露。
Alpine Start成立于2016年，是一个为日常冒险爱好者提供优质速溶咖啡的品牌，创始人其中一位是专业登山者，另一位是天然食品专家，所以Alpine Start又是一个天然食品品牌。
根据官网提供的数据，目前Alpine Start产品只有一个SKU，售价8.99美元，一盒共有8小包。
由于在户外冲泡一杯优质的咖啡比较麻烦，需要携带烧水壶，冲泡起来需要的设备也比较多，而户外运动特别是带有一定冒险性质的户外运动携带的设备需要非常精简，这样限制下户外运动爱好者想要在户外冲泡一杯优质的咖啡就比较困难。
两位创始人成立Alpine Start是希望让人们在任何地点都能制作出好喝又实惠的咖啡，所以从上面的售价来看，用Alpine Start冲泡一杯优质咖啡的成本是1.1美元左右，换算成人民币7元左右，这要比绝大多数的咖啡馆都便宜很多。
在Alpine Start产品开发初期就考虑到冲泡便利的问题，所以Alpine Start的咖啡粉冷热的液体中都可以溶解，这便解决了野外制作咖啡需要热水的难题。
由于Alpine Start主打户外人群，所以在渠道上的考量也比较聚焦，自己官网可以直接销售之外，REI为代表的渠道是Alpine Start的渠道中比较特别的一点，REI是美国最大的户外用品零售商，Alpine Start也进入了其他一些中小型的户外用品店。
因为产品的独特性，进入户外用品这个零售渠道可以很好的匹配目标人群，这要比进入传统的卖场、超市渠道更为有效，特别是在创业初期。除了REI为代表的户外用品渠道之外，Alpine Start也进入了Whole Foods渠道，这是由于Whole Foods Market 董事会成员 Hass Hassan也是其投资人。
从户外运动爱好者这种专业性的客群切入，同时产品具备一定的独特性，这给Alpine Start这个品牌的发展带来一定的想像空间，也因为目前的渠道布局和品牌塑造取得了一些成绩，所以Alpine Start能够获得Slow Ventures青睐的原因。
在投资Alpine Start后Slow Ventures的合伙人 Sam Lessin 表示：“Alpine Start Foods 在天然食品领域有很大的发展潜力，他们的创新精神也是吸引我们的因素之一。”
说到Slow Ventures这家机构，蛮有代表性的，华丽志报道中也提到其在新兴时尚和生活方式品牌的投资组合非常耀眼，包括：精品咖啡零售商Blue Bottle，美容服务预约APP StyleSeat，按月订购美妆电商公司Birchbox , 互联网轻奢时尚品牌Everlane, 互联网床垫品牌Casper, 新西兰初创羊毛运动鞋品牌Allbirds 等。
在其Medium账号中看到，Slow Ventures是一家关注长期的机构，投资同样关注长期发展的公司，并为这些公司提供资源、联系和经验。除了上面提到的时尚生活方式品牌之外，Slow Ventures还投资了Nest、Evernote、Slack、ClassPass、Tumblr等科技独角兽公司。
Weekly·周报是FoodPlus每周推出的文章栏目，主要盘点过去一周食品创业领域重要事件以及食品领域可能存在的发展趋势，并对这些事件和趋势加以解读，从而让食品创业者们及时了解行业动态、掌握可能存在的变化，每周一上午更新。
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